maanantai 26. marraskuuta 2012

Lihapiirakat



 Näitä ollaan tehty nyt pari kertaa ja meidän makuun resepti on täydellisyyttä hipova. Eihän nuo kauniita ole, mutta kotitekoisen näköisiä ainakin. Ehkä kokemuksen puute aiheuttaa tuollaista rupisammakkomaista ulkonäköä ;). Ällistyttävän hyviä kuitenkin, liiankin, sillä ähky on taattu. Syömistä vaan ei voi lopettaa ajoissa =).
Jostain syystä näiden tekeminen tuntuu ajatuksena (edelleen) työläältä, vaikkei sitä loppujen lopuksi edes ole. Suurin homma on täyttämisessä ja sekin sujui toisella kerralla aika sutjakkaasti. Täytyy löytää vain itselle sopiva tapa.

Tällä ohjemäärällä tulee 16 suurta piirakkaa. Kestävät pakastamisen oikein hyvin, eli loput voi laittaa sinne talteen seuraavaa herkkuhetkeä silmälläpitäen =).

Täyte:

400 g jauhelihaa
1½ dl puuroriisiä
150 g maustettua tuorejuustoa (kreikkalainen valkosipuli)

Keitä riisiä pakkauksen ohjeen mukainen aika reilussa määrässä vettä. Kaada siivilään, valuta ylimääräinen vesi ja huuhtele riisit kylmällä vedellä.
Ruskista jauheliha ja mausta. Sekoittele joukkoon jälkilämmöllä tuorejuusto. Sekoita riisien sekaan ja jätä täyte jäähtymään.

Taikina:

6 dl maitoa
½ dl öljyä
2 tl sokeria
2 pss kuivahiivaa
2 -3 tl suolaa
5 dl hiivaleipäjauhoja
8-9 dl vehnäjauhoja

Lämmitä maito reilusti kädenlämpöiseksi. Lisää joukkoon öljy ja sokeri. Sekoita hiivaleipäjauhoihin kuivahiiva ja suola. Vatkaa vispilällä maitoon. Lisää vehnäjauhoja käsin vaivaten, kunnes taikina alkaa hieman irrota kulhon reunoilta ja käsistä. Älä kuitenkaan tee taikinasta aivan kiinteää, kuivaa palloa. Kohota hyvin.

Täyttäminen:

Tähän on varmasti tapoja vaikka kuinka monia ja kukin tavallaan. Itse koen helpoimmaksi jakaa taikina ensin kuuteentoista osaan ja pyöritellä nämä palloiksi. Tälläisen pallon sitten pyörittelen käsissä ja painelen pöytää vasten n. ½ sentin paksuiseksi pyöreäksi lättänäksi =). Lättänän toiselle puolikkaalle levitän reilun annoksen täytettä, käännän tyhjän puolen täytteen päälle ja nipistelen tarkasti sauman umpeen. Aseta leivinpaperin päälle kohoamaan.

Paistaminen:

Öljyn määrä riippuu paljon paistoastian muodosta, 1-2 l pärjää.
Pistele jokaisen piirakan toista puolta muutaman kerran haarukalla.
Kuumenna öljy n 170 asteiseksi. Kokeile pienellä palalla taikinaa, kun taikina pala ruskistuu alle minuutissa kauniisti, on öljy tarpeeksi kuumaa. Pidä kansi lähettyvillä varmuuden vuoksi, äläkä käytä liesituuletinta!
Paista piirakat molemmin puolin kauniin ruskeiksi ja nostele talouspaperin päälle kuivahtamaan.

Täytä ja nauti =)!



maanantai 27. elokuuta 2012

Voileipäkakku

 Voileipäkakut ovat vaan niin hyviä ja kelpaavat hyvin vieraille, että juhliin on tehtävä. Tästä ei tullut kovin kaunis, mutta maku oli kohdillaan. Eipä se kauaa ihailtavana säilynytkään ;).


Leivät:

24 palaa paahtoleipää
Kostukkeena maitoa

Täyte 1:

Palvikinkkua
Maustettua tuorejuustoa, chili
Paprikaa

Täyte 2:

Italiansalaattia

Päällä:

Tuorejuusto, majoneesi seos
Salaatinlehtiä
Kinkkua
Meetwurstia
Kirsikkatomaatteja
Basilikan lehtiä

torstai 23. elokuuta 2012

Kinkku-tonnikala piirakka

 Tällaista piirakkaa on tarjoiltu meillä monesti ja hyvin on tehnyt kauppansa. Tuorejuusto täytteessä on aivan ihana lisä. 


Pohja:

3 dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa
125 g voita
½ dl vettä

Sekoita suola jauhoihin ja nypi joukkoon voi. Lisää vesi nopeasti tasaiseksi vaivaten. Painele voidellun piirakkavuoan pohjalle.

Täyte:

1 paprika
1 sipuli
1 prk tonnikalaa
150-200 g palvikinkkua
200 g Afrikan paprika tuorejuustoa
2 dl ruokakermaa
(chilikastiketta oman maun mukaan, itse käytin Felixin chilikastiketta n. 1 dl)
2 munaa

Suikaloi ohueksi paprika ja sipuli ja kuullota hetki pannulla tilkassa öljyä. Silppua kinkku ja sekoita tonnikalan, sipulin ja paprikan kanssa. Levitä vuokaan. Sekoita keskenään tuorejuusto, kerma (,chilikastike) ja munat. Levitä päällimmäiseksi vuokaan.

Paista 200 asteessa n. 40-45 min.

keskiviikko 22. elokuuta 2012

Suklaiset täytekeksit

 Kauhea kuva, mutta idea tulee ehkä selväksi =). Olihan noissa väkertämistä, mutta keksit voi tehdä valmiiksi jo pari päivää etukäteen. Tällöin vain täyttö tehdään juhlapäivänä. Voi tehdä kokonaan valmiiksi jo vaikka edellisenä päivänä, mutta keksit hieman pehmenevät täytteen vuoksi. Makuun ei vaikuta ja toiset saattavt pitää enemmän hieman pehmenneistä kekseistä. Täytetyt keksit säilytetään jääkaapissa, säilyy n. viikon hyvinä (ainakin).



Murotaikina:
(n. 40 pienehköä pikkuleipää)

125 g voita
1 dl sokeria
1 muna
2½ dl vehnäjauhoja
½ dl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
2 tl vaniliinisokeria

Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri keskenään. Vatkaa joukkoon muna. Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi muutamassa erässä vaivaten taikinaan. Kääri taikina kelmuun ja anna kovettua jääkaapissa vähintään 2 tuntia.

Kauli taikina hyvin jauhotetulla alustalla ohueksi levyksi ja ota muotilla haluamiasi kuvioita.

Paista 200 asteessa n. 5 min. Jäähdytä.

Täyte:

100 g margariinia
3 dl tomusokeria
½ dl kaakaojauhetta
2 rkl maitoa

Sulata voi kattilassa. Nosta pois levyltä ja sekoita joukkoon loput täytteen ainekset. Jos seos jäähtyy liikaa, lämmitä varoen matalalla lämmöllä. Sekoittele, kunnes täyte on sileää. 

Nosta esim. kahdella teelusikalla täytettä pikkuleivän päälle ja paina toinen pikkuleipä varoen täytteeseen kiinni.

Koristele vaikka tomusokerilla tai sokerikuorrutteella.


maanantai 30. heinäkuuta 2012

Angry Birds-kakku

 Tänä vuonna ei ollut vaikeaa keksiä sankareille kakkua. Tottakai tällainen! Mallia tuli ihmeteltyä moneen otteeseen, mutta tämä oli kaikessa yksinkertaisuudessaan hauskan näköinen. Yllättävän paljon aikaa meni osien kaulimiseen, muotoiluun, asetteluun ja liimailuun. Enemmän kuin varasin, valmista tuli silti ajoissa, hyvä niin =)


Pohja:

Kakkupohja uunipellillä

Täyte:


Mansikkamousse

Kuorrute ja koristeet:

Sokerimassa
Liimana käytetty sokerikuorrutetta
Nokka ja töyhtö kiinnitetty lisäksi hammastikuilla

torstai 26. heinäkuuta 2012

Poikien kimppasynttärit

 Pojilla on samassa kuussa syntymäpäivä, joten vieraiden ja muun helppouden vuoksi pidettiin yhdistetyt juhlat.



Tarjolle pakerrettiin:


Voileipäkakku
Kinkku-meetwursti kierteet
Kinkku-tonnikala piirakka
Angry Birds-aiheinen täytekakku
Kääretorttu
Suklaapiirakka
Suklaiset täytekeksit

keskiviikko 25. heinäkuuta 2012

Ruusuja

Näin kauniita ruusuja oli pensaissa tänä kesänä. Valitettavan lyhyt kukinta aika vain, nyt jo alkaa olla ohi.



tiistai 19. kesäkuuta 2012

Kakkupohja uunipellillä

4 munaa
1½ dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta
(2 rkl kaakaojauhetta, halutessasi tumman pohjan)

Vatkaa munat ja sokeri kunnolla vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet. Siivilöi joukkoon nuolijalle varovaisesti käännellen. Kaada uunipellille ja paista 200 asteessa n. 6 min. Varo palamista!
Kumoa sokeroidun leivinpaperin päälle, kuten kääretorttupohjakin, ja irroita leivinpaperi pohjasta.

Tumma sokerikakkupohja

(Vuoka 24-26 cm)

5 munaa
Sokeria
½ dl kaakaojauhetta
Vehnäjauhoja
Perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta

Riko munat lasiin. Mittaa toiseen samanlaiseen lasiin munia vastaava määrä sokeria. Kaada sokeri vatkauskulhoon. Mittaa tyhjentyneeseen lasiin kaakaojauhe. Lisää vehnäjauhoja ja perunajauhoja (molempia suurinpiirtein yhtä paljon), kunnes lasissa on munien kanssa yhtä paljon jauhoja. Lisää lopuksi leivinjauhe. sekoita.
Vatkaa munat ja sokeri kunnolla vaahdoksi. Siivilöi jauhoseos vaahtoon nuolijalla varovasti käännellen.
Kaada voideltuun ja jauhotettuun kakkuvuokaan ja ravista hieman, jotta ilmakuplat hajoavat.
Paista 175 asteessa uunin alatasolla n. 40 min, kunnes kakku on kypsä.

maanantai 18. kesäkuuta 2012

Mansikkamousse

4 liivatelehteä
tilkka vettä
500 g mansikoita
3 dl vispikermaa
200 g Valion maustettua rahkaa, vanilja
2 dl tomusokeria
(vaniliinisokeria ja sokeria maun mukaan)

Laita liivatteet likoamaan veteen. Soseuta mansikat sauvasekoittimella. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää rahka sekä sokerit. Kiehauta tilkka vettä ja lisää siihen liivatteet. Kaada ohuena nauhana mansikkasoseen joukkoon hyvin sekoittaen. Sekoita mansikkasose kerman sekaan.

Vaahtokarkkimassa


(Voi tehdä valmiiksi jo muutaman päivän etukäteen, viimeistään käyttöä edeltävänä päivänä. Säilyy n. 2 viikkoa.)

500 g vaahtokarkkeja (Haribo, varmaan muutkin käy)
n. 13 dl tomusokeria (kannattaa varata reilusti)
3 rkl vettä

Sihtaa kulhoon noin puolet tomusokerista. Öljyä toinen kulho ja laita sinne vaahtokarkit ja vesi. Kuumenna vaahtokarkkeja mikrossa sekoittaen noin puolen minuutin välein, kunnes karkit ovat täysin sulaneet (n. 2 min.). Kaada sulaneet vaahtokarkit tomusokerin päälle ja vaivaa öljytyllä kädellä sekaisin. Sihtaa hiljalleen lisää tomusokeria sekaan hyvin vaivaten, kunnes taikina on vielä pehmeää, mutta irtoaa jo hyvin kulhon pohjalta. Kääri taikina kunnolla kelmuun ja säilytä huoneenlämmössä.

Vaaleanpunainen kerroskakku

 Koskaan en ole käyttänyt mihinkään mitään kaulittavia kuorrutteita. Enkä tehnyt kerroskakkujakaan. Nämä kaksi kokeilua tuli yhdistettyä tässä kakussa. Vaahtokarkkimassan teko oli paljon pelättyä helpompaa ja pienemmän kakun nostokin onnistui kaikista hermoiluista huolimatta näppärästi. Kaikesta huomaa kyllä kokemattomuuden, mutta sen huomioon ottaen oli lopputulos mielestäni aika onnistunut. Juhlien prinsessa oli kakusta innoissaan ja sehän on pääasia =).




Pohjat:


Alemmassa kakussa tumma sokerikakkupohja. Ylemmässä tumma pohja uunipellillä, leikattuna kolmeksi ympyräksi.

Kostutus:


Maito

Täyte: 


Mansikkamousse

Kuorrute:


Vaahtokarkkimassa

Koristeet:


Marianne rakeita
Hopeisia kuulia
Kaupasta ostettuja sokerikoristeita




torstai 14. kesäkuuta 2012

Kinkku-meetwursti voileipäkakku

 Voileipäkakkuja en ole kauhean montaa tehnyt, joten harjoituskappale tämäkin. Kehuja kuitenkin sai ja hyvin tuntui maistuvan. Menekki on näissä kakuissa mielestäni aina makeita kakkuja suurempi, joten mieluummin kannattaa varata vielä ensin suunniteltua hieman enemmän. Lopunhan voi sitten syödä oman perheen kanssa ilta- ja välipalaksi =). Kakkuhan kannattaa tehdä koristelua vaille valmiiksi jo edellisenä päivänä.




Leivät:

8 viipaletta Realia
24 viipaletta vaaleaa paahtoleipää

Voi käyttää vain paahtoleipää tai halutessaan lisätä Realin määrää. Leikkaa ohuelti reunat pois leivistä.

Kostutus:

Maito

Täyte:

400 g paprika-chili tuorejuustoa
3 dl majoneesia (tai ranskankermaa tai näiden sekoitusta)
200 g meetwurstia
300 g saunapalvikinkkua
2 (pienehköä) punaista paprikaa

Itse tykkään käyttää ohuita kinkku ja meetwursti viipaleita, mutta tavallisetkin käyvät oikein hyvin. Täytettä ei tullut kovin paksulti, mutta mielestäni riittävästi, kakku oli helposti leikattavaa.
 Silppua leikkeleet ja paprikat pieneksi silpuksi. Sekoita kaikki aineet keskenään.

Päälle:

Paprika-chili tuorejuustoa notkistettu majoneesilla (määriä en valitettavasti muista, mutta kyllähän tuohon aikamoinen läjä sitä meni)
Kirsikkatomaatteja
Kinkkua
Lehtipersiljaa

Kokoa kakku esim. foliolla päällystetyn leikkuulaudan päälle. Asettele ensimmäinen kerros leipäviipaleita (8 kpl) alustalle. Kostuta etenkin leipien reunat hyvin. Levitä täytettä. Asettele seuraava kerros leipiä, itse laitoin tähän väliin Realit. Kostuta ja täytä. Jatka samoin kunnes täytettä on kolmessa välissä ja leipäkerroksia on neljä. Kostuta päällimmäinenkin leipäkerros hyvin ja peitä tiukasti kelmulla. Aseta päälle painoksi vaikka toinen leikkuulauta. Anna maustua jääkaapissa yön yli.
Koristele juhlapäivänä.

perjantai 8. kesäkuuta 2012

Vaniljapuustit


 Nämä ovat todella ihania ja loistava vaihtoehto perinteisille pullille. Taikinakin on sen verran erilainen, että vaihtelua tulee senkin puolesta.

Taikina: 


200 g voita
11 dl vehnäjauhoja
1 rkl kardemummaa
2 tl vaniliinisokeria
4 dl maitoa
50 g hiivaa
1 tl suolaa
1 dl sokeria


Sekoita pehmeä rasva, vehnäjauhot, kardemumma ja vaniliinisokeri. Liota hiiva haaleaan maitoon, lisää suola ja sokeri. Lisää neste voi-jauhoseokseen. Alusta taikina tasaiseksi massaksi. Jätä liinan alle odottamaan täytteen valmistuksen ajaksi.

Täyte:


150 g voita
3 dl tomusokeria
3 tl vehnäjauhoja
3 tl vaniliinisokeria

Päälle:


1 muna
(raesokeria)

Lämmitä voita sen verran, että pehmenee. Sekoita kaikki aineet keskenään.

Jaa taikina kahteen osaan. Kauli osat suorakaiteen muotoisiksi levyiksi (n. 35x50 cm). Levitä täyte levyille, kääri rullalle ja leikkaa 2-3 cm leveiksi paloiksi. Asettele pelleille jättäen kohoamisvaraa. Kohota liinan alla, voitele munalla ja ripottele halutessasi päälle raesokeria. Paista 200 asteessa n. 15 min, kunnes pullat ovat kauniin ruskeita.

Prinsessan synttärit



Neidin suurena päivänä tarjolle laitettiin:

Kinkku-meetwursti voileipäkakkua
Kinkku-pekoni minipiiraita
Kerroskakkua (tummapohja, mansikkatäyte)
Mansikka-lime moussekakkua
Daim-suklaamuffinsseja
Vaniljapuusteja
Kanelikeksejä

Jotkin tarjoiltavista onnistui loistavasti, toisissa muuttaisin jotain. Kaikki kuitenkin tuntui kelpaavan hyvin, joten leipuri on kaikenkaikkiaan tyytyväinen =).


perjantai 27. huhtikuuta 2012

Vappuhuiska

 Tänään on juhlittu vappua lasten kanssa ja siihen liittyen askarreltu kaikille omat vappuhuiskat. Hienothan niistä tuli ja lasten mielestä tärkeintä oli, että huiskittaessa kuulu ääni. Tämäkin toive toteutui =).


 Tarvikkeet: 
                      Sanomalehteä pari aukeamaa 
                      A4 kokoinen pahvi
                      Nitoja
                      Teippiä
                      
 Mainoslehtinen leikataan suikaleiksi jättäen kuitenkin toiseen päähän muutaman sentin mittainen ehjä reuna. Ehjästä reunasta se niitataan muutamalla niitillä kiinni pahvin reunaan ja pahvi pyöritetään rullalle. Rulla kiinnitetään nitojalla ja vahvalla leveällä teipillä.



 Ja sitten vain huiskimaan =)!

lauantai 21. huhtikuuta 2012

Virkattu nukke

 Tämä oli tyttären suuri toive.



 Meillä lapset selaavat joka ainoan Novita-lehden kannesta kanteen aina uuden tultua. Tytär useaankin kertaan... Kevään (2012) lehdessä oli ohje tähän nukkeen ja se herätti niin valtavan innon tuossa neidissä, ettei sitä voinut jättää tekemättä =). Etenkin irti nukesta oleva ja näin ollen riisuttava/puettava mekko oli tärkeä asia. Hieman ohjetta muuttelin hiusten ja mekon osalta. Hiuksiin tuli pitkä palmikko ja mekkoon nappien tilalle virkkasin pienen kukan. Lankana käytin arkussa olleita akryylilankoja.

 Nukke kulki tytön kainalossa jo monta päivää ennen lopullista valmistumista. Eilen, kun nukke viimein valmistui, pääsi se niin onnellisen neidin halaukseen, että äitikin hieman liikuttui =). Samanlaisen haluaisi virkata aikuisena omalle lapselleen, mikään kiitos ei varmaan voisi olla tuota suurempi...

Pääsiäisaskartelua



 Pääsiäisestä on jo tovi, nyt vasta sain siirrettyä kuvat kamerasta koneelle...

 Lapset askartelivat pääsiäistaulut ja tässä meidän neidin (3 v.) taidonnäyte. Upeahan siitä tuli ruohoineen, pääsiäismunineen, pajunoksineen ja muine koristeineen =). Uskomattoman suurella innolla hommaan lähtivät ja tietysti näin upea lopputulos täytyi saada seinälle huonetta koristamaan.

maanantai 19. maaliskuuta 2012

Peruslapaset


 Esikoispojalle neuloin ihan perinteiset lapaset. Toisella puolella lapasissa on kyllä nurjilla silmukoilla tehdyt tähdet, mutta ei saanut kuvaan nätisti näkymään sitten millään. Tällaiset tuli tarpeeseen, sillä yksiäkään sopivan kokoisia lapasia ei talosta löytynyt.
Peukalon alkuun piti oikein ohjeita kaivaa, kun ei enää muistista tullutkaan, ihan tarpeen siis itsellekin palata perusasioiden äärelle =). Nopeasti ne kaikki ohjeet näköjään muistista hämärtyy, kun ei jatkuvasti käytä...

Lanka: 7 veljestä
Silmukat: 40

maanantai 27. helmikuuta 2012

Oma koti kuutioin koristeltu...

 Juuri tällaiset valkeat kuutiomaiset seinähyllyt keksin haluta silloin rakenteilla olevan kotimme olohuoneeseen.   En oikeastaan tiedä, mistä ajatus alunperin tuli, mutta sellaiset oli saatava ja lopputulos vastasi ilahduttavasti ajatuksiani.


 Kuution sisään mahtuu juuri sopivasti aivan ihanat Vintage-kirjat, joiden kannet viehättävät silmääni suuresti. Onhan niihin muitakin asioita yritetty miettiä, mutta miksi muuttaa väkisin jotain jo onnistunutta kohtaa talossa, josta puuttuu vielä monia isompia asioita.


 Tätä kuvaa katsoessa huomaan yhden selvän ongelman... On sitä tullut katseltua jo ennenkin, mutta nyt korostui entisestään mielessä. Tv-tason pitäisi olla vaalea, ehkä... Toisaalta olisiko sitten televisionkin oltava valkoinen? Taitaisi olla liikaakin valkoista niin, hmm, tässäpä ihmettelemistä taas tälle vähemmän sisustamisesta tietävälle =).

lauantai 25. helmikuuta 2012

Kanelikeksit

 Nämä keksit ovat ihania! Valmistus on suhteellisen nopeaa ja yksinkertaista, eikä sotkuakaan tule leivonta-alustaa käyttämällä mahdottomasti. Lapsetkin voi ottaa apureiksi leivontaan!


 Näistähän voi tehdä minkämallisia hyvänsä, meillä ystävänpäivänä oli tarjolla tietysti sydämiä.


 Taikina: 
(24 kpl isohkoja)
1 dl tomusokeria
3/4 dl perunajauhoja
n. 4 dl vehnäjauhoja
200 g voita tai margariinia

Sekoita keskenään tomusokeri, perunajauhot ja suurin osa vehnäjauhoista (jätä vähän jauhoja kaulimiseen). Nypi joukkoon pehmeä rasva ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Kääri muovikelmuun ja anna kovettua jääkaapissa n. tunnin. Kauli taikina jauhoitetulla alustalla 3-5 mm paksuiseksi levyksi ja painele levystä muotilla esim. sydämiä.

 Pinnalle:
1 muna
1 dl sokeria
2-3 rkl kanelia

Voitele keksit munalla ja paina sokeri-kaneliseokseen. Itse teen tämän niin, että voitelen vain päällipuolen, mutta painan kaneli-sokeriin kuitenkin myös pohjan. Vähentää sotkua ja helpottaa tekemistä huomattavasti, mutta ei huomaa maussa tai ulkonäössä lainkaan. Siirrä keksit pellille leivinpaperin päälle ja paista uunin keskiosassa 175 asteessa  n. 15 min. Jäähdytä ritilän päällä.

Säilyvät jopa kuukauden hyvinä (pakastimessa 3kk), joten juhliin voi hyvin leipoa jo ajoissa valmiiksi!




perjantai 24. helmikuuta 2012

Kierrätyspuuvillasta neulottu kaulaliina

 Novitan uutuuslanka Hanko herätti suurta kiinnostusta tässä neulojassa ja Novita-lehdessä (kevät 2012) ollut yksinkertainen kaulaliina sopi hyvin kokeiluun. Lanka olikin nopeaa ja mukavaa neulottavaa, paksuilla puikoilla valmista tuli nopsaan. Koska lankaa ei tarvinnut värinvaihdoissa katkaista, myös päättelemistä oli ihanan vähän. Tätähän seikkaa arvostaa jokainen päättelyjä kaihtava laiskimus... =)


  Meidän isompi purri pääsi malliksi ja kauniisti antautuikin kuvattavaksi. Mieluummin olisi kyllä vetoleluksi tuon ottanut. Yllättävän hyvin antoi itsensä pukea, vaikka ei ole koskaan moisen tavan uhriksi joutunutkaan. Voi reppanaa... =)


 Kokeilu kannatti kaikin puolin. Itse sain mukavaa ja leppoisaa tekemistä, tytär kauniin lämpimän liinan kevääksi.
 Uusia lankoja ja värejä pitäisi kokeilla useamminkin. Aina on jotenkin jännittävää kokeilla, millaista pintaa uudella tuttavuudella saakaan aikaiseksi.

Lanka: Hanko
Silmukat: 26
Koko: 14x140 cm

torstai 16. helmikuuta 2012

Vauvan joustavat villasukat



Aikaisemmin tein tytölle tähän tapaan säärystimet ja samaisen muistikuvan perusteella (olen siis joskus jossain nähnyt  tämäntyyppiset sukat) ajattelin kokeilla sukkien neulomista. Meidän puolivuotiaalle näistä tuli oikein kivat ja kasvuvaraakin jäi vielä. Todella hyvin istui pieneen pulleaan jalkaan ja pitkän varren ansiosta myös pysyy hyvin jalassa.


Lanka: 7 veljestä
Silmukat: 40
Koko: ½-1-vuotiaalle

tiistai 7. helmikuuta 2012

Kana-pekonipizzakka

Tässä Kinuskikissan sivuilta tutuksi tullutta pizzakkaa meidän lempipohjalla ja -täytteillä. Miehen mukaan kaikki, missä on pekonia on oltava mielettömän hyvää =). Pitää paikkansa erityisen hyvin tässä reseptissä, maut sopivat täydellisesti yhteen, mitään en ottaisi pois, enkä lisäisi. Tosin tämä on jokaisen helppo tehdä omilla lempitäytteillään.
Kana on meidän perheessä yleensä aina marinoitua, sattumalta tähän tuli ostettua marinoimatonta ja hyvä niin, itse maustettuna pekonin kanssa loistava pari. Marinoimattoman kanan maustamista olen jostain syystä vierastanut, turhaan, kuten tätä tehdessä huomasin. Onnistui hyvin, eikä vaadittu kuin suolaa ja American BBQ-mausteseosta.
Kevyttä tämä ei taatusti ole, mutta ei ole tarkoitus päivittäin syödäkään.


Pohja:

3 dl maitoa
2 tl sokeria
2 rkl öljyä
1 ½ tl suolaa
1 pss kuivahiivaa
n. 7 dl vehnäjauhoja

Lämmitä maito reilusti kädenlämpöiseksi. sekoita joukkoon sokeri ja öljy. Sekoita suola, hiiva ja noin puolet jauhoista keskenään ja vatkaa maitoon. Vaivaa loput jauhot taikinaan. Taikina on valmis, kun se irtoaa kulhosta ja käsistä, mutta on kuitenkin pehmeää. Kohota kaksinkertaiseksi liinalla peitettynä 30-45 min. Valmista tällä välin täyte.

Täyte:

340 g pekonia
n. 500 g broilerin fileepihvejä
suolaa
American BBQ-mausteseosta
100-150 g paprika-chilituorejuustoa
juustoraastetta oman maun mukaan

Suikaloi pihvit ohuiksi paloiksi. Leikkaa pekoni saksilla kuumalle pannulle silpuksi. ruskista pekoni ja kaada talouspaperipalan päälle lautaselle. Paista kanapalat samalla pannulla pekonin rasvassa ja mausta mieleiseksi. Sekoita kanojen joukkoon paistettu pekoni ja jätä pannulle odottamaan.

Kauli tai painele käsin taikina leivinpaperille pellin kokoiseksi ympyräksi tai helpommin ihan vain pellin kokoiseksi suorakaiteeksi. Levitä päälle tuorejuusto, kana-pekonisekoitus ja juustoraaste. Käännä reunoja 1-2 cm täytteen päälle ja painele reunaan sormin ryppyjä. Paista 200 asteessa 20-30 min.

perjantai 3. helmikuuta 2012

Runeberginpiirakka

 Yhteishyvästä löysin reseptin, joka helpottaa Runebergin päivän makunautintoa. Hoitolapsille piti tietysti  jo perjantaina leipoa ja tällä ohjeella onnistui todella vaivattomasti, vaikka hulinaa leipojan jaloissa olikin =).
 Reseptiä piti hieman muuttaa, sillä manteli ei kuulu perheemme mielimakuihin, taitaa hävitä samalla suuri osa koko alkuperäisen leivoksen mausta, mutta hyvältä maistuu näinkin. Mantelin tilalla makuna vaniliinisokeri ja kardemumma.



Runeberginpiirakka:
(12 palaa)

200 g margariinia
2 ½ dl sokeria
3 munaa
3 dl vehnäjauhoja
2 ½ dl murskattuja pipareita
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniliinisokeria
2 tl kardemummaa
1 prk (200 g) kermaviiliä

Pinnalle:

vadelmahilloa
sokerikuorrutetta

Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri. Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Sekoita lopuksi joukkoon kermaviili. Aseta leivinpaperi n. 20 x 30 cm kokoiseen uunivuokaan. Levitä taikina vuokaan ja paista 200 asteessa noin 30 minuuttia. Anna jäähtyä ja leikkaa annospaloiksi. Nosta palan keskelle nokare hilloa ja kehystä sokerikuorrutteella.

maanantai 9. tammikuuta 2012

Jerry

 Nyt se on vihdoin täällä, meidän uusin perheenjäsen.


 Se on aivan pennun tuoksuinen, pehmoinen, utelias, vauhdikas ja ilkikurinen. Sillä on terävät hampaat, joita se lahjakkaasti myös käyttää. Isoveljen ärsyttäminen kuuluu ehdottomasti lempipuuhiin. Se on jo nyt niin rakas, että tiedän olevani valmis uhraamaan hyvin paljon sen hyvinvoinnin vuoksi.


 Isoveljensä pentuajasta poiketen Jerry myös nukkuu, ymmärtää ainakin jollain tapaa kieltoja, tulee pyydettäessä useimmiten luokse, tekee tarpeensa pääosin ulos ja tarkkailee ympäristöään hetkittäin ilman jatkuvaa hösäystä. Saattaapi johtua omistajien lisääntyneestä ymmärryksestä koiria kohtaan tai luonteesta, todennäköisesti näiden yhdistemästä.


 Rasmus ei oikein osaa vielä suhtautua tulokkaaseen, mutta ottaa hetki hetkeltä rennommin, eikä kuitenkaan ole lainkaan agressiivinen, joten eiköhän aika tee tehtävänsä. Onhan se rasittavaa, kun toinen yrittää roikkua parrassa tai hännässä, kun itse haluaisi vain lojua laiskasti...